Fresón al oporto en sabayón

Ingredientes.-

250 g. de fresón
6 yemas de huevo
6 cucharadas de azucar
Oporto Blanco.

Para elaborar el sabayón montamos las yemas con el azucar al baño maria. Incorporamos el oporto y batimos hasta que la mezcla quede espesa. Dejamos enfriar.troceamos los fresones y los repartimos en cuencos, cubrimos con el sabayón y gratinamos.