Tecnomayores en la Universidad de Vigo

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Himno al Apóstol Santiago

Ya en la tercera etapa de nuestro camino hacia Compostela enfilamos Ponte de Lima, atravesando el fértil valle del Tamel con campos de cultivo y viñedos, donde el tañer de las campanas de las iglesias parroquiales pone la nota sonora en la mañana que salió al día al oir el canto del gallo.

entonamos el himno al apóstol.

Santo Adalid,patrón de las Españas.
Amigo del Señor.
Defiende a tus discípulos queridos.
protege a tu nación.
Las armas victoriosas del cristiano
Venimos a templar
En el sagrado y encendido fuego
De tu devoto altar.
Firme y segura
Como aquella Columna
Que te entregó la Madre de Jesús,
Será en España
La santa fe cristiana,
Bien celestial que nos legastes Tú.

¡Gloria a Santiago,
Patrón insigne'
Gratos,tus hijos,
Hoy te bendicen.

A tus plantas postrados te ofrecemos
la prenda más cordial de nuestro amor.
¡Defiende a tus discípulos queridos!
¡protege a nación!
¡protege a tu nación!

AMIGOS DE LA COCINA GALLEGA

Os recomiendo este libro, es premio nacional de gastronomia

CARNE "O CALDEIRO"

Ingredientes.-

2 Kg de carne(vacio y costilla)
patatas
unto de cerdo
pimentón picante, sal gorda

Se corta la carne en trozos.Se corta el unto en rodajas finas que se colocan encima de la carne.
Se cubre con agua y se cuece lentamente.cuando pinche la carne se le agregan las patatas troceadas y se dejan hervir hasta que esten cocidas.
se sirve espolvoreado con pimentón picante y unas arenas de sal

BACALAO CON MANZANAS AL HORNO

Ingredientes.-
1 Kg de bacalao
3 Kg de manzana
1 kg de cebollas
300 g.pimientos verdes
300 g.tomates
pan rallado, aceite

Se trocea el bacalao y se deja de remojo durante 24 horas. se pelan las manzanas, se cortan en rodajas bien gruesas y se frien ligeramente, colocandolas en una fuente de horno. El bacalao ya desalado, se espolvorea con el pan rallado, se frie en el mismo aceite de las manzanas y se pone encima de ellas en la fuente.se frie la cebolla cortada fina, los pimientos y los tomates, formando una salsa espesa, con ella se recubre el bacalao, echándole encima pan rallado. Se deja sobre 15 minutos en el horno, procurando regar el bacalao con su propia salsa

sardinas con cachelos

Ingredientes

1 Kg de sardinas
1/2 Kg de patatas,
agua, sal, 1 Kg de pimientos de padrón, laurel.

Se lavan las sardinas y salamos con sal gorda, asamos en la parrilla.
Los cachelos los cocemos con agua y sal y laurel (con monda)
Freimos los pimientos muy lentamente, escurrimos y espolvoreamos con sal gorda.
Se colocan en una fuente los cachelos, por encima las sardinas y alrededor los pimientos.

os recomiendo otro libro

OS RECOMIENDO LEER LOS SIGUIENTES LIBROS



"DE MI VIEJO CARNET" DE PRUDENCIO LANDIN.

SE TRATA DE CRÓNICAS RETROPECTIVAS DE PONTEVEDRA Y SU PROVINCIA

"EL CÓDIGO DA VINCI" DE DAN BROWN