BACALAO CON MANZANAS AL HORNO

Ingredientes.-
1 Kg de bacalao
3 Kg de manzana
1 kg de cebollas
300 g.pimientos verdes
300 g.tomates
pan rallado, aceite

Se trocea el bacalao y se deja de remojo durante 24 horas. se pelan las manzanas, se cortan en rodajas bien gruesas y se frien ligeramente, colocandolas en una fuente de horno. El bacalao ya desalado, se espolvorea con el pan rallado, se frie en el mismo aceite de las manzanas y se pone encima de ellas en la fuente.se frie la cebolla cortada fina, los pimientos y los tomates, formando una salsa espesa, con ella se recubre el bacalao, echándole encima pan rallado. Se deja sobre 15 minutos en el horno, procurando regar el bacalao con su propia salsa