1 Kg. de zanahorias
1 cebolla grande
1 cucharada de harina
1 cucharada de piel de naranja en tiras
2 copas de cava
5 tazas de caldo de verduras
aceite
pimienta
sal
cortar las cebollas y las zanahorias en rodajas finas.
En una sartén honda con un poco de aceite, rehoga las zanahorias y la cebolla.
Cuando la cebolla esté transparente, añade la harina y dórala.
Incorpora el cava removiéndolo, deja que se evapore el alcohol, añade el caldo y deja que hierva 25 m. aproximadamente.
Salpimenta y tritura
Sirvelo en tazas individuales adornadas con las tiras de naranja y cebollino
En una sartén honda con un poco de aceite, rehoga las zanahorias y la cebolla.
Cuando la cebolla esté transparente, añade la harina y dórala.
Incorpora el cava removiéndolo, deja que se evapore el alcohol, añade el caldo y deja que hierva 25 m. aproximadamente.
Salpimenta y tritura
Sirvelo en tazas individuales adornadas con las tiras de naranja y cebollino
No hay comentarios:
Publicar un comentario